Dopo la Fiera in Campo, il riso continua a essere protagonista, questa volta a tavola e nei luoghi della cultura. Ecco le due iniziative che si svolgeranno in parallelo.
Risotto Days
Dal 27 febbraio al 1° marzo si terrà la terza edizione dei “Risotto Days”, un evento promosso da Fipe-Ascom nell’ambito della “Settimana del Riso”, coordinata da Confagricoltura Vercelli e Biella insieme a Anga Vercelli, con il supporto di enti e istituzioni locali.
Circa 40 ristoranti tra città e provincia parteciperanno all’iniziativa, offrendo un percorso di degustazione dedicato, su prenotazione, al prezzo di 29 euro durante l’intero weekend, a pranzo e cena.
Il risotto, protagonista indiscusso, sarà reinterpretato con cura e creatività dai cuochi locali. I menu speciali presenteranno risotti che si abbinano a prodotti tipici e a varietà storiche come il Carnaroli, il Sant’Andrea di Baraggia DOP e il Maratelli 1914, tutti simboli di una biodiversità preziosa e rappresentativa del patrimonio agronomico e culturale della zona.
Accanto al risotto, verranno serviti antipasti della tradizione piemontese, come la carne di Fassona con salsa tonnata leggera, sformati di verdure accompagnati dalla bagna cauda e involtini di verza ripieni di salumi tipici come il Salam d’la Doja.
Settimana del Riso: le visite guidate
In contemporanea, si svolge la Settimana del Riso, un evento promosso da Confagricoltura Vercelli e Biella in collaborazione con Ascom Confcommercio, Fipe Vercelli e Anga Vercelli e Biella. Nei prossimi giorni sono previsti alcuni percorsi guidati. Grazie alla Strada del Riso Piemontese di qualità, sarà possibile partecipare a visite legate alla storia e ai musei di Vercelli. Sabato 28, alle 10, si terrà “Vercelli antica: dalla città romana a quella medievale”, una visita tematica al Mac di Santa Chiara, con ritrovo in piazza Cavour. Alle 15 dello stesso giorno, il Museo del Tesoro del Duomo ospiterà la visita “Le grandi famiglie di proprietari terrieri in città, lungo via Duomo fino alla cattedrale”, con partenza dalla piazza centrale.
Inoltre, sabato 28, dalle 14 alle 17, l’archivio storico della tipografia Chiais, situato in via Morosone 2, aprirà al pubblico, offrendo un viaggio tra preziosi stampati, caratteri mobili, matrici xilografiche e altri tesori. La visita guidata, a cura della Delegazione FAI di Vercelli e del Gruppo Giovani, avrà ingresso a contributo libero per sostenere le attività del Fondo. Grazie a Pierluigi Chiais, che con passione gestisce quest’esposizione unica, sarà possibile riscoprire la storia del mondo tipografico vercellese, con accesso regolato in loco.
Domenica 1° marzo, si svolgeranno altre due visite: alle 10, “Vercelli capitale del riso: la Sala degli affreschi della Borsa Risi e la targa delle mondine”, seguita da un percorso tematico sul riso al Museo Borgogna, con ritrovo alla Borsa Merci di piazza Zumaglini. Nel pomeriggio, alle 15, si terrà “Guala Bicchieri, Sant’Andrea e il suo ospedale: l’arrivo del riso nel nostro territorio”, con ritrovo davanti al Sagrato dell’Abbazia di Sant’Andrea.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni, è possibile utilizzare i form disponibili su www.visitvercellivalsesia.it accedendo alla pagina dedicata alla Settimana del Riso, oppure inviare una email a visiteguidate@stradadelrisopiemontese.it.