"Unafranca": gli 80 anni della regina del gourmet

"Unafranca", il celebre ristorante di Favaro, ha festeggiato nei giorni scorsi il compleanno della sua straordinaria e inimitabile creatrice. Franca, cuoca mantovana, indiscussa regina del gourmet

"Unafranca": il compleanno di un mito

Entrare da "Unafranca", civettuolo ristorantino nel cuore della prealpe biellese (siamo a Favaro sulla Biella-Oropa, non lontano dal celebre santuario), è come intraprendere un esaltante viaggio nel gusto capace di stuzzicare la gola con piatti prelibati e appagare la vista con una location calda e accogliente, con arredamento curato, tendaggi suggestivi e splendidi quadri, senza mai perdere di vista l'ospitalità tipicamente familiare. "Unafranca", aperto da 29 anni, è un ristorante unico nel senso più autentico del termine. Unico come Franca Galeotti, impagabile cuoca capace di proporre alla clientela le specialità della gastronomia mantovana coniugandoli magistralmente con la materia prima e le influenze biellesi. Unico come il sorriso di Roberta e Camilla, le figlie della signora Franca che sempre collaborano con lei per proporre menù sempre nuovi ispirati alla stagione e all'estro di giornata. Sono loro ad accogliere gli avventori e ad accompagnarli in questo spettacolare "viaggio" nel gusto. Poi, durante il pranzo o la cena, dalla cucina esce lei, la regina del gourmet, a dare il suo amichevole e sempre spontaneo benvenuto.

Nei giorni scorsi Franca ha compiuto gli anni, ottanta, portati a meraviglia. Eccola in una foto spiritosa da cui traspare a meraviglia appieno il carattere di una donna straordinaria. Unica. Unafranca. Appunto.

L'interno del locale